前不久，潛江“天天蝦跳”品牌創始人田忠玲攜“咱老百姓的龍蝦食堂”項目，在2025湖北返鄉創業項目大賽總決賽中摘得綜合賽道冠軍。這位曾任職世界500強、遠赴非洲工作的海歸，如今已深耕潛江龍蝦產業12年，書寫出一段獨具特色的創業篇章。 模式破壁：小成本創業的新路徑

田忠玲是孝感人，大學畢業后進入深圳世界500強企業，后又遠赴非洲打拼4年。2013年，為了孩子的學業，她跟隨愛人來到潛江，從事小龍蝦線上線下交易管理工作。餐桌上紅亮油潤、鮮香濃郁的油燜大蝦，不僅俘獲了她的味蕾，更讓她看到了背后的產業機遇。

在潛江，傳統龍蝦店“門檻高、效率低、成本貴”的痛點明顯。田忠玲決心打造一套輕餐飲模式，讓普通人也能輕松入局。

2021年，田忠玲團隊研發出“一鍋五味”核心工藝，同時燒制5種口味的小龍蝦，調料成本降低30%，出餐速度提升50%。“天天蝦跳”推出“小而美、小而精”的輕餐飲模型，15平方米空間即可開店，單店除房租外投資僅需3萬元，4天就能掌握全套技術，年利潤10萬元至30萬元。

為保障小龍蝦的新鮮與優質，田忠玲構建“公司+合作社+農戶”的供應鏈體系，自有合作社深入優質養殖區，建立標準化分揀中心，給出高于市場價的收購價激勵農戶。如今，“天天蝦跳”的供應鏈已覆蓋全國600多家商超及餐飲門店，客戶滿意度高達99%。

產品革新：突破季節與場景的限制

傳統龍蝦餐飲有兩大難題：大蝦入味難和旺季過了就淡。田忠玲帶領團隊研發秘制工藝，將十余種香料打碎融合制成獨家醬料，讓大蝦“殼香肉嫩、一口入魂”。

歷經6年迭代，她還研發出“不油膩、涼了也好吃”的新工藝，讓小龍蝦不僅能堂食，還能外賣走進家庭場景。此外，“天天蝦跳”針對不同需求推出“香酥蝦尾串”等產品，針對淡季市場研發龍蝦火鍋、龍蝦面等衍生品，實現“旺季賣鮮蝦、淡季賣衍生”的“全年無休”模式。

共富同行：帶動一方產業發展

“天天蝦跳”的模式不僅讓創業者受益，更為“蝦迷”們帶來更多便捷體驗。目前，該品牌已在多省市開出20多家加盟店，累計幫助1000多位農戶致富增收，間接帶動上千人就業創業。

田忠玲的目標是未來3年將“天天蝦跳”門店拓展至300家，年利潤3000萬元至4500萬元，幫助農戶畝均增收400元，推動品牌上市，完善細分供應鏈，讓“潛江龍蝦”走出國門。

從海歸高管到“蝦界先鋒”，田忠玲用時間證明了創業無關地域，帶著煙火氣的行業也能走出廣闊天地。