3月29日上午，湖北隨州隨縣的中國(guó)香菇智慧交易城人潮涌動(dòng)，2025年“荊楚購(gòu)·隨州香菇香飄世界”嘉年華在此盛大啟幕。365道香菇菜品同時(shí)端上桌，發(fā)起一場(chǎng)“最多種類的香菇宴”吉尼斯世界紀(jì)錄挑戰(zhàn)?；顒?dòng)同時(shí)通過美食文化、非遺技藝與產(chǎn)業(yè)資源的深度融合，向全球展現(xiàn)“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”的創(chuàng)新活力。 上午近11時(shí)，吉尼斯世界紀(jì)錄官方認(rèn)證官楊紹鵬宣布：“最多種類的香菇宴”挑戰(zhàn)正式啟動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，提前準(zhǔn)備的300道香菇菜肴整齊陳列，另65道創(chuàng)意新品正在現(xiàn)場(chǎng)烹飪，總計(jì)365道菜品參與挑戰(zhàn)。其中，既有傳承百年的“隨州三鮮”“香菇釀豆腐”等經(jīng)典菜式，也有融合現(xiàn)代烹飪技術(shù)的“香菇慕斯”“香菇蛋撻”等創(chuàng)新料理。

楊紹鵬介紹，該紀(jì)錄是指在單場(chǎng)地同時(shí)展示數(shù)量最多的菌菇菜品。有多項(xiàng)衡量指標(biāo)，比如，展示出的菌菇菜品的數(shù)量至少300種，可食用菌菇至少占每道菜品食材總量的50%，每道菜品必須至少在一個(gè)主要特征上有別于展示出的其它菌菇菜品等。

隨州作為香菇產(chǎn)業(yè)的重要基地，擁有豐富的香菇資源和深厚的文化底蘊(yùn)?；顒?dòng)主辦方表示，此次嘉年華旨在通過整合隨州香菇等特色農(nóng)產(chǎn)品、非遺產(chǎn)品、美食文化以及旅游資源，打造一場(chǎng)以香菇為主題，集特色農(nóng)產(chǎn)品、文化娛樂、旅游購(gòu)物于一體的盛會(huì)，為廣大市民和游客提供一個(gè)豐富多彩的體驗(yàn)活動(dòng)，促進(jìn)大眾農(nóng)文旅消費(fèi)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，在隨州出生成長(zhǎng)后來成為知名網(wǎng)紅的“小明正能量”舒明受聘為“隨州香菇”品牌推廣大使。作為中國(guó)鄉(xiāng)村服務(wù)宣傳官，他從去年開始在田間地頭搭起直播間，如今直播間人數(shù)已達(dá)10萬以上，已售出300余萬斤香菇。

據(jù)悉，此次嘉年華活動(dòng)為期兩天，在30日舉行的閉幕式上，將公布“挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄”認(rèn)證結(jié)果，頒發(fā)“最受歡迎香菇菜品”金、銀獎(jiǎng)項(xiàng)。